HÄLSA OCH LIVSKVALITET FÖR ALLA KVINNOR 31 Rätterna är hämtade från Monikas inspirerande bok mingelrätter och smårgåstårtor 16 spett eller gaffla Getost och honung är fantastisk gott ihop. Jag lindar in osten i grillade zucchiniskivor och serverar på spett eller liten gaffel. Har man ingen grillpanna går det bra att steka zucchinin. 250 g chèvre (den mindre varianten) 1 dl flytande honung 1 liten zucchini (ca 300 g) 0,5–1 dl olivolja till grillpannan Salt 16 spett eller gaffla TILL GARNERING 1 tsk provensalska torkade vildblommor eller 3–4 kvistar persilja, grovt hackade Skär bort kanterna på osten och skär den sedan i 3–5 mm tjocka skivor. Det går enklast om man blöter kniven mellan varje skiva. Värm honungen och häll upp den på ett fat eller i en låg skål. Rulla runt osten i honungen och låt ligga där. Skölj och skär zucchinin i 8 långa skivor på längden med en osthyvel. Hetta upp olja i en grillpanna och grilla skivorna i 3–4 minuter på varje sida. Salta lätt. Dela varje skiva i 2 delar. Linda in en ostbit i varje zucchiniskiva och stäng med ett spett eller en liten gaffel. Lägg upp på ett fat. Garnera med provensalska vildblommor eller grovt hackad persilja. Honungsmarinerad chèvre ost och zucchini på spett
RkJQdWJsaXNoZXIy MjcwMjg=