27 Vårt Malmö Det är en unik idé i Sverige och ett av inslagen i utvecklingen av de gamla industrikvarteren. till ett värde av över 250 miljoner kronor. I dag ligger staden i framkant i Sverige när det gäller att servera ekologiska och klimatvänliga måltider på förskolor, skolor och äldreboenden. 70 procent av de måltider som serveras är ekologiska och utsläppen av växthusgaser har det senaste decenniet minskat med 30 procent per kilo köpt mat. Detta har uppnåtts genom engagerade medarbetare och utbildningar för anställda på alla nivåer. Mindre kött och mer vegetariska alternativ har varit en viktig metod. Men det finns fortfarande mer att göra. 2020 korades Malmö till landets mest djurvänliga kommun tack vare bland annat sina djurskyddskrav vid upphandlingar. 8. Rättvis handel runt om i staden 2006 var Malmö den första svenska staden att utses till en så kallad Fairtrade City, som visar att staden är engagerad i frågan om rättvis handel. Sedan dess har samarbetet fortsatt mellan Malmö stad, näringslivet och lokalsamhället för att behålla denna certifiering. Det innebär bland annat att många av stadens kaféer, restauranger, hotell och butiker erbjuder rättvisemärkta produkter och att fler än 200 arbetsplatser i Malmö serverar rättvisemärkt kaffe och te till sina anställda. Det hålls också många evenemang för att sprida budskapet vidare till ännu fler. 9. Byggandet ska bli mer hållbart Under de kommande 10–15 åren planeras många nya byggprojekt i Malmö: utbyggd kommunal service, förbättrad infrastruktur och cirka 28 500 nya bostäder. Samtidigt ska befintliga byggnader underhållas och renoveras. Byggsektorn står för mer än en femtedel av Sveriges totala miljöpåverkan. Därför har Malmö som första stad i landet tagit fram en lokal färdplan för en klimatneutral bygg- och anläggningssektor. Initiativet fungerar som en ekonomisk förening med 190 anslutna medlemmar, som representerar olika berörda aktörer. Tanken är att främja smarta energilösningar, miljövänliga material och ett minskat byggavfall. 10. Grannträdgård en given mötesplats På en obebyggd tomt i Sofielund, som tidigare sågs som en skamfläck och en osäker plats, har fastighetsägaren tillsammans med Malmö stad, boende i området och ett antal andra aktörer skapat en uppskattad grannträdgård. Grannträdgården Naturmolnet har blivit en given mötesplats i området och trädgårdsföreningen Växtvärket bedriver verksamhet på platsen, däribland ett klassrum utomhus, där barnen kan lära sig mer om växter och odling. Det är ett bra exempel på hur tomma utrymmen i staden kan få tillfällig användning, som ger såväl miljömässiga som ekonomiska och sociala fördelar. Text Johan Bentzel Foto Urszula Striner/Gianluca Bruna/Malmö stad 9 10 6 7
RkJQdWJsaXNoZXIy MjcwMjg=